Los efectos positivos del vino para la salud han sido descritos por muchos profesionales de la medicina, dentro y fuera de nuestro país, y los médicos recomiendan que se tome una copa con las comidas. Está comprobado que ésta bebida ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, como el de mama o el de próstata, gracias a los antioxidantes que contiene, que combaten los radicales libres y reducen los niveles de colesterol por su efecto vasodilatador. Además, su contenido en polifenoles ayuda a combatir el envejecimiento. Pero el vino tiene un único inconveniente, el alcohol, que tomado en exceso aumenta el riesgo de padecer enfermedades hepáticas, taquicardias, cambios en el estado de ánimo y que es incompatible con la maternidad y la lactancia. Por desgracia, en nuestra sociedad actual se suele relacionar la toma de bebidas alcohólicas con los accidentes de tráfico y con algunas conductas agresivas que desencadenan episodios de violencia doméstica. Además, en algunos colectivos, como el musulmán, el vino está prohibido precisamente por su contenido alcohólico.
Por todo ello y por seguir disfrutando de los beneficios y placeres que aportan los mejores caldos a nuestras vidas, el Grupo Élivo elabora distintos tipos de vino sin alcohol, a partir de vinos de distintas zonas españolas de tradición, como La Rioja, seleccionados en base a criterios de calidad y consumo. El producto original es filtrado y calentado en unos depósitos hasta la temperatura de desalcoholización, que está entre los 30 y los 35 grados, y posteriormente mediante un sistema de recuperación se consigue reincorporar aquellos aromas que el vino había perdido durante el proceso de evaporación del alcohol. El resultado es un producto que mantiene intactas todas sus propiedades y aromas, del que se puede beber todo lo que se quiera porque no tiene alcohol.
No solo los detractores del alcohol y las personas que no pueden tomarlo se posicionan a favor de este vino. Ramón Bodenlle, Director del Grupo Élivo, explica que un estudio previo a la creación de la empresa concluyó que los consumidores habituales de vino con alcohol afirmaban que consumirían vino sin alcohol en algunas ocasiones, por ejemplo cuando tuvieran que conducir o trabajar después de la toma. Los amantes del vino seguirán viendo en este producto a un compañero ideal, tanto para carnes como para pescados, gracias a sus variedades de tintos y blancos, pasando por el Élivo Espumoso y el Frexco Blanco de Verano. I es que en una sociedad cada vez más concienciada por la salud y que está reduciendo significativamente el consumo de alcohol, los vinos de este tipo ganan adeptos.
